Horeca inhuren voor je feestje: zo regel je sfeer, service en rust

Je wilt genieten van je eigen feest. Niet rennen met schalen en glazen. Met de juiste horeca aan huis loopt de avond soepel, zijn drankjes koud en blijft de locatie netjes. Zo pak je het slim en stressvrij aan.

Bepaal je formule en serviceniveau

Hoe wil je dat de avond voelt. Informele borrel, walking dinner of uitgeserveerd diner. Kies een bar- en serveerstijl die past bij je gasten én je ruimte. Denk aan een compacte bar met basisdranken of juist een cocktailmoment met een kleine kaart. Check referenties en bekijk foto’s van eerdere events. Een partij als Barplanet laat online vaak opstellingen en menu’s zien. Dat helpt bij het kiezen.

Kies personeel dat past bij je gasten

Gastvrij personeel maakt het verschil. Vraag om ervaren hosts voor ontvangst, bedieningsmedewerkers die tempo houden en een bartender die overzicht bewaart. Geef een korte briefing: dresscode, toon, allergieën, huisregels. Werk met duidelijke rollen. Eén persoon bewaakt de bar, één loopt uit met hapjes, één richt zich op afruimen. Zo blijft de doorloop vlot en voelt iedereen zich gezien.

Catering en menu: hou het vers en haalbaar

Bepaal een compacte, doordachte menukaart. Liever drie sterke keuzes dan tien halfbakken opties. Ga voor gerechten die goed op temperatuur blijven en snel uit te serveren zijn. Combineer vlees, vis en vega, en noteer allergenen. Voor een borrel werken koude en warme hapjes om en om. Bij een buffet is een logische looproute belangrijk. Kies schalen op hoogteverschil voor overzicht. Vraag de cateraar om een planning per tijdvak: ontvangst, piek, afronding. Zo voorkom je lege schalen of wachtrijen.

Logistiek, materialen en opbouw

Maak een simpele plattegrond. Waar staan bar, buffet en glaswerk. Zorg voor waterpunt, stroom en een plek voor afval en spoelbakken. Reserveer voldoende glas en servies. Beter iets extra dan halverwege misgrijpen. Spreek opbouw- en afbouwtijden af met de leverancier en de locatie. Leg schoonloopmatten neer en bescherm kwetsbare vloeren. Buiten. Check ondergrond, verlichting en een plan B bij regen of wind. Binnen. Denk aan looproutes en geluid.

Budget en heldere afspraken

Vraag een gespecificeerde offerte. Personeel per uur, reis- en opbouwkosten, drank en food, materialen, breuk en schoonmaak. Leg vast wat inclusief is en hoe je bijbestelt als het gezellig langer duurt. Spreek af wie verantwoordelijk is voor opruimen en afvoeren. Maak ten slotte een draaiboek op één A4: tijden, contactpersonen, noodnummers, leveranciers. Deel het met iedereen die meewerkt. Met duidelijke rollen en een rustig plan hou je de regie én heb je tijd voor je gasten.